Présentation de Waly
C’est à Hammam Zriba, au pied du Djebel Zaghouan, région agricole depuis l’Antiquité, que Yacine Waly commence en 2019 à macérer l’huile d’olive de la région, reconnue pour sa douceur et sa minéralité, avec des épices et des herbes recueillies sur la montagne avoisinante.
Yacine a travaillé sans relâche pour ajuster les recettes de ses concoctions et le résultat est, disons-le, tout bonnement parfait ! Les huiles Waly sont tout simplement délicieuses et merveilleusement équilibrées. Nous recommandons l’huile aux 5 poivres pour vos poissons et l’huile aux épices indiennes pour vos viandes blanches. La star de cette gamme reste l’huile aux piments doux et herbes de montagne qui sublimera vos barbecues, en particulier sur de la viande d’agneau.
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Savoir-faire artisanal